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  • Rachele Bianco

RISOTTO ALLE FRAGOLE

Ciao a tutti e buona Pasquetta!🌻


Oggi vi posto una ricetta che mi ha dato una mia amica (@bekiborghi su Instagram)


Risotto alle fragole

RISOTTO CON LE FRAGOLE🍓

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso

- 200g di fragole

- 40 ml di olio EVO

- Porri circa 100g

- 20 g di burro e/o parmigiano

- sale q.b

- brodo vegetale q.b


Procedimento:

- Scottare leggermente i porri (per togliere un po'di acidità)

- Soffriggere i porri con l'olio e un pizzico di sale

- Aggiungere al soffritto parte delle fragole tagliate a pezzetti

- Aggiungere il riso e tostarlo

- Una tostato, aggiungere poco alla volta il brodo vegetale e mescolare

- A fine cottura mantecare con burro e/o parmigiano

- Una volta impiantato, guarnire con le fragole rimanenti


Leggero, primaverile e non eccessivamente dolce....da provare assolutamente 🍓❤️


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3314932134

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