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  • Rachele Bianco

Muffin con mele e arancia

Aggiornato il: apr 6

I muffin sono squisiti dolcetti inglesi. Ne esistono tantissime varianti, sono facili e veloci da preparare e sono ideali a colazione, a merenda o come spuntino spezza-fame.

Qui è presentata una versione più leggera realizzata senza grassi aggiunti (olio o burro).


Ingredienti per 12 muffin Valori nutrizionali per muffin

3 mele (circa 400 - 450 g) Energia 170 kcal

Zucchero 170 g Carbo 38 g

Latte parzialmente scremato 150 ml Proteine 4 g

Farina 0 250 g Grassi 1,5 g

2 Uova

1 arancia

Lievito per dolci 1/2 bustina


Muffin mele e arancia

Procedimento

1. Sbucciare e affettare le mele, dopodiché trasferirle in una ciotola e aggiungere 30 g di zucchero e parte del succo dell'arancia precedentemente spremuta. Mescolare e bene e tenere da parte.

2. In una ciotola unite la farina setacciata con il lievito, lo zucchero rimasto, le 2 uova, la polpa e il succo rimasto dell'arancia. Lavorare con le fruste e aggiungere il latte a filo. Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Incorporare la maggior parte delle mele.

3. Versare il composto in uno stampo per muffin e decorare la superficie con le mele affettate rimaste e noci a piacere. Infornare a 180°C per 30 minuti quindi sfornare e fare raffreddare prima di servire.


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